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【クール配送】フォリウム・ヴィンヤードレイト・ハーベストソーヴィニヨン・ブラン [2022]750ml (白ワイン)

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商品詳細情報

管理番号	新品：30852697558 中古：30852697558-1	メーカー	【クール配送】フォリウム・ヴィンヤード	発売日	2025/02/14 09:57	定価	5830円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン白ワイン【クール配送】フォリウム・ヴィンヤードレイト・ハーベストソーヴィニヨン・ブラン [2022]750ml (白ワイン)

【クール配送】フォリウム・ヴィンヤードレイト・ハーベストソーヴィニヨン・ブラン [2022]750ml (白ワイン)

2024年6月7日フォリウム・ヴィンヤード岡田氏がウメムラにご来店!貴腐菌がついたソーヴィニヨン・ブランから造られる希少甘口キュヴェ!フォリウム・ヴィンヤードは、2010年6月に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島、マールボローのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。収穫したブドウの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。1haあたり4，200本植樹された畑は、粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土から成っています。収穫後のブドウはステンレスタンクで醸造、熟成させ、マロラクティック発酵は行いません。「レイト・ハーベストソーヴィニヨン・ブラン」は、貴腐菌がついたソーヴィニヨン・ブランから造られるキュヴェ。畑は標高63mに位置し、発酵は培養酵母を使用してステンレスタンクで25日間行い、熟成はフレンチオークにて澱の上で11カ月間行います。残糖160g/Lの極甘口です。しっかりとした骨格と密度の高さを併せ持つ、ポテンシャルの高い味わいです。生産本数も非常に限られており、毎年造られるわけではない希少アイテム。2022年ヴィンテージ情報2022年は温暖な春先で、霜害などの心配がなく順調な生育が期待されましたが、開花期の12月以降は降雨の多い年となり、盛夏であるはずの2月に200以上の雨が降るブドウ生育をする上では難しい年となりました。この多雨の影響もあり、直近の3ヴィンテージに比べ、エレガントなワインとなりました。テクニカル情報土壌：SouthernValleyの標高63m、なだらかな北向きの畑。粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。ブドウ栽培：全て貴腐ブドウ　1996年植樹熟成：フレンチオークにて11ヶ月総酸度：91g/L、残糖：133g/L生産量：4126本Folium Vineyard Late Harvest Sauvignon Blancフォリウム・ヴィンヤードレイト・ハーベストソーヴィニヨン・ブラン生産地：ニュージーランドマールボロー原産地呼称：GI. MARLBOROUGHぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%アルコール度数：13.5%味わい：白ワイン甘口ワインレポート：92 点「フォリウム・ヴィンヤードソーヴィニヨン・ブラン・レイト・ハーヴェストマールボロ 2022」(Folium Vineyard Sauvignon Blanc Late Harvest Marlborough 2022)は桃のコンポート、ドライアプリコット、ビーズワックス、ハチミツ、クリーミィで、生き生きした酸を秘めている。心地よいバランス。重くはない。一口では終わらない。ミディアムボディの貴腐ワイン。残糖は133g/L。4126本。92点。

Ａ.Ａ.バーデンホースト / セカトゥール・シュナン・ブラン [2023]【白ワイン】