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商品名オー ボン クリマシャルドネ ニュイ ブランシュ フォーサイト 2021 750ml白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※商品についてサンタバーバラの巨匠・故ジム・クレンデネンによって1982年に設立されたワイナリー「オー・ボン・クリマ」。古典的なスタイル（ブルゴーニュ・スタイル）のシャルドネとピノ・ノワールをサンタ・バーバラで造り続け、この産地の世界的な評価を確立させました。こちらの「ニュイ・ブランシュ」は、年ごとにニックネームが付く、オーボンクリマが手掛けるシャルドネの中でも最上級のキュヴェ。ジム・クレンデネンが付け始めたユーモアと自信溢れるニックネームは、ジム亡き後も第2世代に引き継がれていきます。他のオー・ボン・クリマのシャルドネよりも、豊かで樽香が強いスタイルのワインです。ニックネームの意味2021年は「フォーサイト」日本語の意味は先見の明。「事が起こる前にそれを見抜く見識がある」故ジム・クレンデネンが確立したこのシャルドネのスタイルはリリース時から確立されており、今の時代がこのスタイルに追いついてきたという意味があります。栽培ビエン・ナシード・ヴィンヤード（90%）1970年代初めに植樹された「K ブロック」を使い、クローンはすべてUCデイヴィスのクローン4を使用。通常、果実が熟すにしたがい糖度が上がり酸が落ちますが、このクローンはサンタ・マリア・ヴァレーの冷涼な気候の中で徐々に熟しながら糖度を上げる為、酸が落ちる傾向を抑えPHを低く抑えることができるのです。PHが低いシャルドネは長く熟成させることができ、樽とのまとまりもよく食事ともよく合います。自社畑：ル・ボン・クリマ・ヴィンヤード（10%）ディジョン・クローン76&96の収量は非常に少なく早く熟す為、ビエン・ナシードの約1か月前に収穫。低い糖度でも完熟するのが特徴です。醸造良く選果をし、フランソワ・フレール（仏産）の新樽100%でオー・ボン・クリマの他のシャルドネより長い樽熟成（18か月）を行い、人口的な清澄、フィルター無しに瓶詰。テイスティング・コメントまさにスターのような輝き、豊かで質感がありながら、細部にまでこだわった印象的なワイン。レモンの砂糖漬け、パイナップル、ミントなどの要素と、樽熟成からくる厚みが共鳴します。愛らしいアンズ、ラベンダー、キャラメルのアロマに加え、レモン・ライムの新鮮さとクローブのスパイシーさ、ハネデュー・メロンやバニラのニュアンスのまろやかさを持ちます。決して樽香がたっぷりのワインではなく、樽のニュアンスが溶け込み、秀逸な酸が際立っています。瓶熟することにより更なる滑らかさが加わり、10年後も楽しみなワインです。※インポーター資料より引用オススメ料理ホタテのカルパッチョスズキのムニエル レモンバターソースごまダレの豚しゃぶブリーチーズ（白カビタイプ）産地アメリカ　カリフォルニア（サンタ・マリア・ヴァレー）サンタ・マリア・ヴァレーについてカリフォルニア州中部海岸地方北部に位置するワイン産地。太平洋からの涼しい海風が吹き込み、昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候が特徴。シャルドネやピノ・ノワールなどの繊細なアロマを持つブドウ栽培に適しており、近年注目を集めている産地です。原産地呼称AVA. SANTA MARIA VALLEY（サンタ・マリア・ヴァレー）使用ブドウ品種シャルドネ種（100%）アルコール度数13.5%タイプ白ワイン ／ 辛口内容量750mlQ&A（よくある質問）詳細はこちら関連商品オー・ボン・クリマの一覧はこちらからアメリカワインの一覧はこちらから全てのワインの一覧はこちらから