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シャブリ最大級の生産量を誇るドメーヌでありながら、同時にブルゴーニュ最大規模でビオディナミ農法を採用し成功。外観は明るい薄黄色で、緑と銀色の光沢がある。香りにはレモン、タンジェリンの花のアロマが感じられ、味わいにはフレッシュなアプリコット、シトラスの皮、タンジェリンなどの豊かな風味がある。密度がありながら繊細なワイン。生産者の概要1946年にコート・ドールのショードネ＝ル＝シャトーで農家の家庭に生まれたジャン＝マルク・ブロカールは、1960年代後半に農業の将来が十分でないと判断し、一度は農業から離れてオーセールでエンジニアになった。その後、将来の妻と出会い、彼女の両親がサン＝ブリ＝ル＝ヴィヌーのワイン生産者であったため、ソーヴィニヨン・ブランの生産を手伝うことになった。当時のシャブリは1800年代のフィロキセラ禍から復興しきれていなかったが、ジャン＝マルクはワイン生産に再度携わる中で、シャブリというアペラシオンはまだ死んでおらず、不死鳥のように必ず復活すると信じるようになった。ジャン＝マルクは自分のワイナリーを立ち上げようと決意した。スタート時には資金が不足していたため、妻の両親からプレイ村に1haの畑を借りて最初のブドウ畑とし、数年後にはそこに自身のワイナリーを建設した。このたった1haのプレイ村の畑が、後にシャブリを代表するドメーヌ・ジャン＝マルク・ブロカールの礎となるのである。ジャン＝マルクは早くからフランスだけでなく国際市場にも目を向けていたことが功を奏し、世界的な人気を獲得し、結果的にシャブリ復興の立役者となった。ポイントジャン＝マルク・ブロカールは、土壌、ブドウ、そして生命に対して尊敬の心を持ち続けていた。そして、その信念は現在の当主である息子のジュリアン・ブロカールに引き継がれている。1973年生まれのジュリアンは、エンジニアリングを学んだ後、1995年から父と一緒に働き始めた。ジャン＝マルクはジュリアンがまだ幼いころからワイン造りの才能があることを見出していた。ジュリアンはワイン生産に携わる中で、除草剤や殺虫剤を使用した農法に強い疑念を抱くようになった。何とかして除草剤や殺虫剤を使わずにブドウ栽培ができないかと様々な探求・研究をした結果、ビオディナミに行き着いた。そして、これからのドメーヌの未来は有機農法とビオディナミ農法にあると父のジャン＝マルクを説得した。ジャン＝マルクも息子の意見に耳を傾け、1997年から有機及びビオディナミへの転換を始めた。そして2006年に初めて、ラ・ボワッソヌーズ(区画名)で有機認証を取得した。Chablis Sainte Claire Bio / Jean Marc Brocardシャブリ最大級の生産量を誇るドメーヌでありながら、同時にブルゴーニュ最大規模でビオディナミ農法を採用し成功。外観は明るい薄黄色で、緑と銀色の光沢がある。タイプ：白ワイン産地：フランス / ブルゴーニュ主要ブドウ品種：シャルドネ香りにはレモン、タンジェリンの花のアロマが感じられ、味わいにはフレッシュなアプリコット、シトラスの皮、タンジェリンなどの豊かな風味がある。密度がありながら繊細なワイン。タイプ：白ワインセパージュ：シャルドネ100%ヴィンテージ：2022容量：750ml熟成方法：ステンレスタンクで発酵後ステンレスタンクで澱と共に9ヵ月熟成。